Segorbe cuenta con un conjunto monumental digno de visitar y de cuya historia, cultura y tradición disfrutar. Además, fue declarado Bien de Interés Cultural por el Gobierno Valenciano en el 2005.
Destacamos la Muralla, Acueducto y Torres Medievales. Calles serpenteantes encerradas antiguamente por un recinto fortificado, nos transmiten la calma y sosiego de una ciudad musulmana.
Desde lo Alto del Cerro de Sopeña, donde antiguamente era el enclave del Castillo de la Estrella, podemos disfrutar de unas vistas espléndidas de la Vega del río Palancia y de la Sierra Espadán.
