Les fêtes enracinées dans le village segorbino à travers les siècles sont attachantes, multiples et variées. Citations importantes.
La deuxième quinzaine du mois de janvier est célébrée les fêtes de San Antonio Abad, qui comprend divers événements parmi lesquels le traditionnel feu et la bénédiction des animaux, ainsi que des expositions de dressage, des compétitions sportives, des expositions de bovins, des fêtes, etc.
Mention spéciale à la traditionnelle procession du Corpus Christi avec défilé de géants et de tête, au début du mois de juin.
Au mois de juillet sont célébrées les fêtes de Villatorcas, proche village de Segorbe, avec divers événements festifs organisés par les habitants.
Autour du 10 juillet et le week-end suivant, des fêtes sont organisées en l’honneur de San Cristóbal, avec des cucañas, une distribution de chocolat et de petits pains, des dîners de fraternité et une messe dans la cathédrale avec distribution d’images aux participants.
Au début du mois d’août, on célèbre les fêtes en l’honneur de l’Ange Gardien, des fêtes attachantes et populaires qui ont été récupérées dans ce quartier historique de Segorbe. L’Ange Gardien aux côtés de l’Immaculée Conception sont les patrons de Segorbe.
Au milieu du mois d’août, on célèbre les fêtes de la bourgade de Peñalba, des festivités qui rassemblent des gens et des étrangers, où l’on célèbre de nombreux actes religieux et traditionnels, des verbenas, des expositions de bovins, des expositions artistiques, des collations populaires, etc.
Le premier samedi d’octobre a lieu la Romería a la Cueva Santa. Le Sanctuaire de la Vierge de la Grotte Sainte, situé à 14 km de Segorbe, est la destination des milliers de pèlerins qui chaque année viennent rendre visite à la patronne du diocèse et participent à une procession nocturne impressionnante.
Les fêtes en l’honneur de sainte Cécile, le 22 novembre, font de Segorbe une ville culturelle autour de la musique. Fêtes organisées par l’Association des Dames de Sainte-Cécile et la Société Musicale de Segorbe avec de nombreux actes liés à la musique.