El Mercado Medieval María de Luna se celebra entre mayo y junio dependiendo del año, cuando Segorbe vuelve a sumergirse en el medievo recreando la atmósfera y las tradiciones de antaño. Ofrece al visitante productos típicos tradicionales, talleres infantiles y numerosos actos con aves rapaces, serpientes, bufones, arpías y música medieval que nos cautivarán a nuestro paso.
Este evento conmemora a un personaje histórico muy importante en la ciudad, la Reina Mª de Luna, Señora de Segorbe y Reina de Aragón.