Las Mandas ist eine der ältesten immateriellen Traditionen der Stadt Segorbe über die Verteilung von Wasser zur Bewässerung in den verschiedenen Obstgärten von Segorbe. Verpassen Sie nicht die Informationsecke über diese Art der Bewässerung, die die Bauern von Segorbino zu Beginn des 19. Jahrhunderts hatten. XIX. Befindet sich an der Plaza del Almudín, einem Ort, an dem dieser interessante Segorbina-Brauch weiterhin gepflegt wird und heute für den Tourismus geschätzt wird.
Jeden Tag versammeln sich in der Abenddämmerung auf der Plaza del Almudín neben dem Bewässerungsverband die Bauern, die Wasser benötigen. Dort benennt der Bewässerungsgraben die Abschnitte, durch die das Wasser fließt. Beim letztgenannten Spiel hebt der Bewässerungsmann seinen Arm, wenn er gießen möchte, und sobald die Reihe gebildet ist, sagt er normalerweise zum ersten: „Morgen um neun Uhr hol das Wasser und gieße…“. Sie können es auf der Plaza Almudín neben dem Bewässerungsverband besichtigen.