Le monde arabe a résolu de façon magistrale le problème du transport de l’eau d’un endroit à un autre. L’aqueduc de Segorbe, daté d’entre le XIème. et le XIIème siècle, est un autre exemple de ces ouvrages d’art exquis de l’ingénierie. Néanmoins, la partie de l’aqueduc que nous pouvons aujourd’hui contempler, avec ses arcs en lancettes, appartient au XIVème siècle. Déjà au XIXème siècle, l’une de ses arches pointues fut éliminée pour agrandir ce qui était à cette époque-là la route principale, en construisant un canal en fer pour conduire l’eau provenant de la Source de la Esperanza.