Las partes más débiles de una muralla se encuentran en sus puertas, por lo que, para protegerlas se construían torres defensivas a sus lados el ejemplo más claro los tenemos en Segorbe con la Torre de la Cárcel, situada junto a una de las antiguas puertas de acceso a la ciudad, el portal de Teruel.
Exteriormente es de planta cilíndrica con un cuerpo inferior de mayor diámetro y probablemente más primitivo que el anterior, en el que se sitúan las celdas que fueron utilizadas como cárceles. El segundo cuerpo tiene un diámetro de 8.70 m y está dividido interiormente en dos plantas de sección octogonal, con bóvedas de crucería estilo gótico, aspilleras y comunicación hasta la terraza por una escalera de caracol embebida en el muro. La altura total es de 21.30 m y su antigüedad, al igual que para la cercana torre del Verdugo, podría situarse en torno al siglo XIV.