Saborera Segorbe, es una iniciativa que llevo acabo la Concejalía de turismo en el 2015, con el fin de dar la importancia que se merece a la gastronomía del municipio. Para ello se creo un logotipo para unificar a todos los eventos gastronómicos, productos y restaurantes de la ciudad.

La gastronomía dice mucho de un pueblo. Segorbe cuenta con una gastronomía rica, variada y de calidad, lo demuestra los distintos eventos que se realizan a lo largo del año entorno a este arte.

Durante el año, Segorbe organiza o participa en 5 eventos relacionados con la gastronomía, alguno de ellos muy consolidados.

• Mes de enero: Jornadas de la Olla Segorbina.
• Mes de Febrero: Muestra Gastronómica del Alto Palancia.
• Mes de mayo: Ruta de la Tapa.
• Mes de septiembre: Feria del Jamón y Embutido.
• Mes de noviembre: Muestra Gastronómica de las Setas.

También iniciativas privadas se reinventan y celebran en sus locales muestras o jornadas paralelas, no estas menos importantes. También podrían utilizar dicha marca para unificar y dar identidad a nuestra gastronomía. Algunos ejemplos:

• Restaurante María de Luna: Jornadas del Bacalao (Semana Santa), Gastrotapas (verano).
• Restaurante Casa Alba: Muestra del arroz (julio).

Dada la importancia y éxito que año tras año tienen dichos eventos, es necesario un distintivo común para todos estos acontecimientos culinarios. Un logo o símbolo que dé prestigio y marca gastronómica a un municipio vivo y rico gastronómicamente hablando.